Onderwerp: Niet-cardanisch kookstel aan boord

Nachtvlinder schreef : Ik heb een origo met oven (de Origo 6000) als "zomer" kooktoestel.

Nachtvlinder schreef :
Nou stoer.....als je een gasexplosie en brand hebt meegemaakt piep je wel anders.
Niet onze boot maar een duur motorjacht drie boxen verder. Gasexplosie en total loss. Een week later gebeurde hetzelfde bij zeilvrieden.

Zo'n origo 6000 lijkt me ook wel wat. Door het gewicht werkt dit wellicht beter dan de origa two. Maar voor de zomer?....en de winter dan?

Vinni

Daarom stond het woordje zomer ook tussen aanhalingstekens. Uiteraard is de Origo ook in de winter prima te gebruiken. De reden dat wij het een zomerfornuis noemen is dat we hem alleen gebruiken als het warm genoeg is om de kachel niet aan te hoeven hebben. Als de Dickinson kachel aan staat koken we bijna altijd daarop.

Vinni schreef :
Bij mij idem geen gas, geen lampenolie of alcohol want dat zie al helemaal niet branden. Het is bij mij een tweepits elec. Met omvormer en twee 105 ah batterijen.

Freetime1970 schreef :
Is dat voldoende om zeg gedurende 2 dagen je maaltijden, thee, koffie, afwas water te koken/verwarmen?

Hier ook een half cardanisch toestel (eno) geen problemen met koken ook iet tijdens 2 weken lange oversteken , als het erg hobbelt eten we een dag ‘makkelijk’

PvO schreef :
2x 105ah is effectief 100ah , bij ons absoluut onvoldoende om 2 dagen alles mee te doen , zelfs 1 dag redden we niet voor koken , thee , koffie en water verwarmen

Electrisch koken is bij ons aan boord ook geen optie.

Vinni

Succes met de spiritus dan en goed oppassen als de oven- of kookpitten bijgevuld moeten worden tijdens bedrijf. Eerst helemaal af laten koelen!

Jaja....we gebruiken dat spul al drie jaar naar tevredenheid.
Alleen onder helling vinden we niet zo fijn.
Vandaar de vraag waarmee ik begon ...een niet cardanisch kookstel.

Vinni

Als je de standaard tweepits Origo hebt, dan kun je er ook voor kiezen om de bodem te verzwaren door er met 4 of 6 boutjes een 8 of 10mm RVS plaat onder te bouten. op die manier is het toestel aanzienlijk stabieler. De scherpe randjes van de oren waar het toestel aan hangt kun je met een vijl wat afronden.

ReneK schreef : Dat idee had ik ook, maar een forum genoot zij laatst nog iets in de trant van: "Als de theorie afwijkt van de praktijk, heeft de praktijk gelijk".

Dus ik ben eigenlijk wel benieuwd hoe Freetime1970 dat doet

Erikdejong schreef :

Dat verzwaren van de origo staat als testje inderdaad al in de planning.
Wat ik namelijk merkte is.....omdat de origo zelf niet zo zwaar is, is de plaatsing van b.v. een gevulde fluitketel veel bepalende voor de balans onder helling dan het correct cardanisch opgehangen zijn van de Origo. Als het water dan ook nog eens heen en weer klotst dan is de balans helemaal weg. Kortom dat verzwaren werkt nivillerend. Aldus mijn theorie.

Vinni

Het werkt als een kiel onder een boot hangen! Ik zou dan meteen een oven daarvoor gebruiken.

Freetime1970 schreef :
Dan heb jij nog nooit met een origo gekookt want ik heb een duidelijk zichtbare blauwe vlam met de spiritus van de Action.


En ik vul de pot telkens ik aan boord kom.

Ik heb sinds vorig seizoen de Origo 3000 aan boord, cardanisch opgehangen in de lengte richting van de boot. Met de bijbehorende pannenklemmen blijft de fluitketel en een pan met rechte boden prima staan, ook in wat meer zeegang. Wok-achtige pannen, daar hebben de pannenklemmen geen grip op natuurlijk.

Best een goed idee denk ik, je verlaagt op die manier het zwaartepunt van het deel dat beweegt, en daarmee de slingerfrequentie.

Gepost met de officiële Zeilersforum-app

Aan boord van de il Cigno een driepits kooktoestel met oven, op gas, halfcardanisch, met pannenklemmen. Mijn ervaring is dat er dankzij de ophanging en de klemmen zelfs bij golvig weer nog prima gekookt kan worden. Ik heb o.a. heerlijke biefstukken of vers gevangen makrelen gebakken op zee met flinke helling. De beperkende factor is overigens niet het kooktoestel, maar de kok.

DavidS schreef :
Ik gebruik ook dat spul van de Action.

Vinni

ilCigno schreef :
Dat is een kwestie van veel doen Timo! De temperatuur van mijn gasoven aan boord beperkt de mogelijkheden tov thuis bijvoorbeeld. Ik ga nog eens op zoek naar een oven met meer vermogen...

Ik doelde niet zozeer op de temperatuur van de oven of kookvaardigheden van de kok, maar of de kok nog in staat is om te koken als het wat golft op zee.

Die saus wil je inderdaad niet over je biefstukje.

Vinni

Half-cardanisch toestel hier (Eno, geloof ik) met 2 pitten en pannenklemmen. Meestal ben ik degene aan boord die kookt en dat doe ik dan ook onder alle omstandigheden. Het grootste nadeel van beweeglijk water buiten is mijns inziens dat je heel goed moet plannen wat je waar neerzet. Staat er een bakje op het aanrecht klaar met ingrediënten voor de roerbak, maakt de boot een slinger en hop, bakje schuift zo het aanrecht af. Of een plotselinge golf net als je de macaroni in het kokende wat wilt doen: die vliegt dan even alle kanten op.
Bij koken vaar ik dan ook altijd over bakboord (duh), dan glijdt alles netjes tegen de keukenkastjes aan

Delphi32 schreef :
Tip : bestel in china een zooi van deze siliconen matjes voor op het aanrecht en buiten op de kuip tafel
Bakjes , borden , bekers etc die je erop zet schuiven absoluut niet meer weg
Ik gebruik ze zelfs , 4 stuks, op het ikea inductie plaatje (weg blijven van het deel waar de pan op staat) om tijdens ankeren overwachtte schuivers van pannen op te vangen

Zolang ze droog zijn werken ze prima en houden het een tijd vol , zelfs de nespresso blijft (meestal) tijdens het varen op z’n plek staan (hier geef ik geen garantie op !!)

of gewoon voor 60 cent bij de action, lidl, aldi,macro...

Verzwaren van de oven vertraagd een beetje maar het blijft een slinger. Demping is effectiever. Ik kwam daar tot mn schande achter toen de glijlagertjes van mn eno doorgesleten waren en ik ze verving voor kogellagertjes. Gaat nooit meer stuk maar kan dr ook niet meer op koken, veel te bewegelijk en heftig. Voorheen kon ik er op koken zolang ik me er achter staande kon houden, nu al niet meer als we de haven uit zijn. Met een vaatdoekje geklemd tussen het zijschot en de oven gaat het wel ;-( Volgende stap misschien een regelbare demperstang zoals de stuurdemper van een motorfiets. Dan kan ik tunen adhv golfhoogte en gewicht van de pannen