Leuk; met een heel andere reden ben ik me recent aan het instuderen op scherpe stofjes als capsaicine. Ik bewerk momenteel 1kg Carolina reaper met drogen, malen, enzymatisch bewerken en dan extraheren met aceton tot een hoeveelheid extract.
In speurtocht naar info kom ik nog heel serieuze recente publicaties van onderzoek naar het gebruik ervan in antifouling en zo,ook bij dit topic.. blijkbaar is dat nog steeds interessant.
Het gaat daarbij niet om amateurs die een beetje cayennepeper door de tjet kwakken
Mijn pepers zijn beestachtig sterk: 40-50 x sterker dan cayenne;