Onderwerp: Barbecue's aan boord

ilCigno schreef :

svalk schreef :
Geen verschil > maar dit was de slogan voor de Cobb.

De Cobb is geen open vuur, de buiten kant blijft koel en ( ik zou het niet gauw doen ) is redelijk makkelijk te verplaatsen.
Dus zou er geen verschil mogen zijn in gebruik tussen een gasstel en een Cobb.
Toch mag de ene wel en de ander mag niet worden gebruikt!

Cobbstones steek je het beste aan met een Creme Brulee brandertje, Blokker of zo en iets van 7 a 10 euro.
Werken perfect.

Ja een cobb rookt in het begin even tot de steen gaat gloeien. Met een minuutje of 2 wel over...

Action Creme Brûlée brandertje 1,85 €....
Kun je ook fijn lijnen mee afbranden.

ilCigno schreef :
Doe ik wel testen: wie het beste vlees heeft klaargemaakt

Waterblok schreef :
tsss....die van de Blokker is natuurlijk veul beter...Weer een ZF test?

overigens...Is een schottelbraai een BBQ?

In 2006 kreeg ik een Cobb toen we trouwden van de Collega"s van mijn vrouw.
Nu ik zelf pas 25 jaar bij mijn werkgever werkte kreeg ik van mijn collega's ook een Cobb, dat kwam goed uit want de oude met kunststof onderbak was pas gescheurd (waarschijnlijk door het heen en weer rollen in de boot)
Wij hebben de nieuwe afgelopen weekend ingewijd, en we vinden het gewoon een super ding.
gr Marcel

allemaal Cobbs , ik heb hem na 1 seizoen verkocht , zal wel aan mij gelegen hebben maar ik vond het een onding

niemand een Magma welke je gewoon aan de railing monteerd ? (wij hebben zo'n ding welke op kolen/briketten werkt, ik vind het prima )




www.bol.com/nl/p/magma-marine-...Type=suggestedsearch

Nachtvlinder schreef :
Je kan rooksmaak krijgen door wat vochtige houtsnippers bij te voegen. Ik heb ooit eens een zak houtsnippers gekocht van Weber. een handje van die snippers doe je als je begint in een beker water. Na 10 minuten de snippers droogschudden en boven op de kolen of cobblestone doen.




Gepost met de officiële Zeilersforum-app

Efficiënter en goedkoper voor de liefhebbers van rooksmaak: liquid smoke en rookpoeder

Wat een gedoe voor wat rooksmaak al extra schoonmaakwerk en dan ook nog eens met hongerige blik staan te staren naar al die bbq's en zusjes daarvan voor een maaltje die je in de 'gewone' pan zo klaar hebt.
Ik vermoed hier een bepaalde hobby

Gr. Petra

Hobby?

A Way Of Torture

Anjo schreef :
dan liever K3 op de zuidmeeting

ReneK schreef :
Nou ik ook hoor en heb de Magma al 10 jaar op t hek en bevalt me prima.





Lekker bbq en op het Götakanal

Nachtvlinder schreef
Ja dat is dus inderdaad het probleem het is super veilig en kan allerlei dingen die een gewone bbq niet kan zoals brood bakken en een kip garen maar het is een bbq zonder ballen voor het grillen van vlees want het smaakt naar niks.
Ik gebruik dit al jaren vul hem met briketten om de typische bbq smaak aan het vlees te krijgen want dat red je met gas ook niet helemaal (op de kant uiteraard!) alhoewel het ook nog aan boord zou kunnen als je heel voorzichtig werkt en er een plaat materiaal onder ligt.
BBQ juist gebruiken is ook een vak om gecremeerd vlees te voorkomen!
Ik ga pas hem gebruiken als ie minimaal al 30 minuten gebrand heeft en alleen nog gloeit en mijd vet vlees dan werkt zo'n gril goed en word het vlees niet gecremeerd en krijg je wel de bbq smaak, sate, hamburgers en een enkel nat worstje gaan prima zo, speklappen zijn te vet die steken het vuur weer aan.




Freek

Hmmm snap het na tig jaar ZF niet meer ,nou ja jullie weten nu wel hoe ik er over denk

Nachtvlinder schreef :
Pulled Pork is zooooo 2016...

HPV schreef :
Soldeerboutje op gas doet het ook goed.

Martijn

Barbecuen doe je in de achtertuin...
Zeilen doe je op een zeilboot...

Daarna een goede steak op west-terschelling.


A

AdB schreef :
Daar denken ze bij Magma en SAFire toch echt anders over...

Ben jij dat, op de foto?

Eclips schreef :

Bas van Dijk schreef :
Ja, dat heb ik ook al gemist.

WTF is Pulled Pork???

Joop66 schreef : lmgtfy.com/?q=Pulled+pork

Joop66 schreef :
Zeg maar, draadjesvlees van varken. Pulled chicked bestaat inmiddels ook...

Palomine schreef : Ja, maar dat is weer typisch Nederlands. Pulled chicken...waarschijnlijk bedacht door Unilever.

Waar draadjesvlees gemaakt wordt door rundvlees in jus heel lang te laten sudderen, wordt pulled pork gemaakt door een stuk varkensvlees op een barbecue langdurig, en dus heel langzaam, te laten garen. De temperatuur is daarbij relatief laag, maar wat het beste is, dat weten alleen de kenners. En ik ken wel kenners, maar heb zelf geen pulled pork-ervaring.

Pulled pork is hier hip, of eigenlijk hype, maar in de States een heel normaal gerecht. Als je daar over "pulled chicken" begint, kijken ze je heel vreemd aan of lachen je uit.

Heb na 12 jaar ook dit jaar weer een nieuwe cobb aangeschaft, en hebben er al een paar weekenden van genoten. Toch heb je als je de deksel eraf haalt best wat spetters, en dat is toch minder op de teak banken.

Vandaar dat ik de volgende oplossing heb gedacht, en dat gaat super.

Veel bbq plezier