Zeil_dude (en anderen), wat jij wilt is al 1000 keer eerder bedacht. Veel elektronica hobbyisten hebben al zoiets gemaakt en is ook niet ingewikkeld (althans, als ik je eisen uit je startpost zo lees).
Wat je nodig hebt is een microcontroller, een wat oudere GSM en evt een GPS ontvangertje. De controller kan via rs232 communiceren met de GSM. De wat oudere types hebben een rs232 poort waarmee je mbv de AT instructieset (bekend van modems) opdrachten kunt uitvoeren zoals het versturen/uitlezen van SMS of het bellen van een nummer. Verder heeft elke microcontroller een aantal digitale in/outputs waar je mee kunt doen wat je wilt. Iets aanschakelen via outputs, status lezen van iets via inputs.
Als je geen hardware wilt bouwen, kun je evt een boardje kopen met een controller erop (evaluation board). Het enige wat je dan nog moet doen is het schrijven van wat software. Da's misschien een uitdaging als je daarin niet thuis bent, maar voor de meeste elektronici een eitje.
Evt kun je hier eens zoeken/vragen:
www.circuitsonline.net/