Onderwerp: Makkelijke recepten tijdens zeilreizen

Vandaag zat ik een heerlijk maar simpel pasta'tje te eten en toen bedacht ik me dat het misschien wel leuk is om dit te delen en ervaringen uit te wisselen aangezien het koken aan boord meestal beperkt is.

Ik heb een tonijn pasta gemaakt:
- 2 blikjes tonijn
- 1 blikje sardientjes
- 1 potje Zwarte olijven (gesneden)
- 1 pot pastasaus
- 2 uitjes
- 1 zak pasta
- verse groenten naar behoefte

Simpel eerst de pasta koken en vervolgens de pasta in een (wok) pan, pasta erover en het overige mee laten borrelen.

Ik ben benieuwd naar simpele recepten!

verhuisd naar topic van Werner.

wij hebben een heel topic vol met makkelijke recepten voor aan boord.
zie Deze link

Kijk ook in Topic, werners kookhoekje
(recepten van en voor zeilers)


kan geen link maken, ben niet zo technis.
gr.w

Deze:

www.zeilersforum.nl/index.php?...d=58125&limitstart=0

mgbgt1975 schreef :
bedankt Marvin,
intussen heb ik het al naar boven gehaald
gr.w

deze is erg smakelijk! en makkelijk,...

je moet bij de AH ( lang houdbare ) aziatische kruiden pasta kopen van conimex, dan wat kip in stukjes snijden en die in de olie en pasta op het vuur laten sudderen, half uurtje of 3 kwartier, terwijl je dit doet maak je in een tweede pannetje de groentes, bijv gesnipperde ui en paprika stukjes en tomaat, ook 10 minuten of ietsje langer even in de olie laten sudderren en dan als derde cous cous, en dat is heel makkelijk klaar te maken , je hoeft aleen maar kokend water erover te gooien en 10 minuten laten weken en dan is het klaar.

kikkererwten zijn ook heel lekker, en die blijven makkelijk 2 jaar goed en zijn niet duur.

edposse schreef :

klinkt goed maar hoe hou je de kip goed(levend meenemen )

wij eten eigenlijk geen vlees meer bij langere overtochten of als we verstoppertje spelen in een verlaten baaitje
wij hebben geen koelkast aan boord(nooit gemist ook)
de groenten koop je wat niet in een koeling staat(uit de koeling moet je sneller opeten)

groeten
Frank

Ik snap écht niet waarom hier iedereen het zo schaamteloos over tonijn in blik heeft. Ik ben niet bio, niet vega en eet zelfs wel eens een gele M, maar een blikje uitgestorven vis lúst ik gewoon niet omdat ik weet dat het een bedreigde soort is die ik oppeuzel...gevangen door varende faunastofzuigers.....blech

jij hebt de keuringsdienst van waarde gezien
www.npo.nl/keuringsdienst-van-...6-10-2014/KN_1662282

Dan wil ik je ook graag deze Zembla uitzending uit 2010 laten zien over de dioxine paling.

1 portie per maand kan al meer dioxines bevatten als wat je maximaal binnen mag krijgen volgens de richtlijnen

www.npo.nl/zembla/25-09-2010/VARA_101240217

En dan hebben we het nog niet eens gehad over de palingstand,
laat staan de glas aal die rondom de middellandse zee wordt afgevangen om zo te consumeren.

We zijn nu dik 4 jaar verder, en er is gewoon niets veranderd.

Ik koop alleen nog kweekpaling.

Niet gezien. Eet ook geen paling.

boarderbas schreef :
Hangt wel een beetje af van welke tonijn er in het blikje zit. Als je de gegevens van IUCN erop naslaat vind je:

Southern bluefin tuna Critically endangered
Atlantic bluefin tuna Endangered
Albacore tuna Near threatened
Yellowfin tuna Near threatened
Bigeye tuna Vulnerable

Deze kun je wel met een goed gevoel eten:
Pacific bluefin tuna Least concern
Thunnus Least concern
Slender tuna Least concern
Bullet tuna Least concern
Frigate tuna Least concern
Mackerel tuna Least concern
Little tunny Least concern
Black skipjack Least concern
Skipjack tuna Least concern

Aan de andere kant raken ook veel dolfijnen en schildpadden in de netten verstrikt wat voor mij lange tijd reden is geweest om geen tonijn te eten. Paling eet ik niet meer sinds ik een lijk opgevist zag worden. Manmanman wat was dat goor zeg!

Alfa Ursae Minoris schreef : Ja, maar dan zijn ze wel het lekkerst! Watje...

De laatste keer toen ik in een restaurant tonijn wilde bestellen werd mijn vrouw heel boos omdat deze dieren inderdaad met uitsterven bedreigd zijn. Ik heb toen maar mosselen gegeten. Enkele dagen later gingen we lunchen en bestelde zij een salade niçoise... maar dat was blijkbaar geen probleem volgens haar want in een salade niçoise doen ze tonijn uit blik.

Vipe6 schreef :
Ik neem toch wel aan dat het onbespoten-vrije-uitloop-moselen waren?
Anders had je daar weer ruzie over gehad

Alfa Ursae Minoris schreef :
Uiteraard, en ook niet onverdoofd gekookt.

Zie net nigella op bbc.
Volgens mij is het ook wel weer tijd voor nieuwe recepten hier!
Wie?!!

Broccoli met blauwe kaas/islay whisky saus

Bebraden Kipfilet met melk/bloem coating (blijft lekker sappig)

Ruccola met feta, geroosterde pijnboompitten en balsamico azijn.

Op 2 pitten te maken en niet kritisch qua timing. Heel eenvoudig (maar niet heel snel - tijd zat toch!?)

Pasta en frit is niet aan te raden om te werken aan de boot op zee. Veel mensen zijn verbrand met heete water of hete olie. De haven is een andere zaak.

Klein gesneden tomaatje(s)
Klein gesneden paprika
Fijn gesneden worteltje
200gr (gemengde) sla
Blikje tonijn of klein blikje perzikken

Zak krentebollen

Zak bolletjes met kaas en/of ham

Thuis maken.

Macaroni, nassi of chili con carne.
Ingevroren in je koelbox blijft het zeker 2 dagen goed en scheelt je een koelelement.

Eenmaal ontdooit is het in 5 minuten opgewarmd in je boaties pan.

Zakje snelkookrijst met een blikje ragout.

Blik soep met (oud)brood.

damir s schreef : Je moet op zee ook niet gaan koken als je geen (zeil)broek aan hebt. Die broek heb je de meeste tijd aan, dus waarom niet tijdens het koken?

Dat geld dan voor de pasta. Voor olie of vet wil ik inderdaad ook niet een pan vol tijdens koken op zee.