Onderwerp: Professionele inkooplijsten proviand

Is er hier iemand die proviand lijsten heeft mbt inkoop voor langere tochten? Kan me voorstellen dat op de grote vaart, visserij etc hier lijsten voor zijn, met adviezen, hoeveelheden etc. Ik kan zelf ook wel een en ander uitrekenen natuurlijk, maar het kan niet anders dan dat er een standaard lijst voor is per rederij / bedrijf.

Wie kan me verder helpen?

Misschien helpt het om het anders te formuleren.
Hoe plannen jullie je proviand voor een meerweekse overtocht? Heeft iemand lijsten of tips die hij zelf gebruikt, ter inspiratie?

het lijkt mij van de kok afhangen, net als in de horeca...

Ik heb weleens lijsten in de waterkampioen ed zien staan. Niet professioneel dus, maar misschien meer geschikt voor je doel?

Google eens op "cruisers provisioning list" dan kom je genoeg lijstjes tegen. Professionele bedrijven (rederij/marine/binnenvaart) hebben veel meer opslagruimte en vooral vriezerruimte voorhanden en die lijsten zijn dus maar beperkt geschikt voor jachtjes.

Bovendien heeft iedereen natuurlijk bepaalde voorkeuren.
Het beste kun je gewoon eens kijken wat je in een of twee normale weken thuis zo koopt bij de supermarkt en dat eens in excel of een andere spreadsheet zetten.
Dan kun je dan makkelijk vertalen naar andere tijdsduren en eventueel zaken aanpassen die aan boord minder geschikt zijn.
Wat ook belangrijk kan zijn is of je een koelkast/box hebt en de afmetingen daarvan want ook dat bepaalt welke verse zaken je wel of niet aan boord kunt bewaren.
Ad

Bijgaand een oude inkooplijst voor delivery van een week in dagtochten met 4/5 personen.
Er is niet aan de wal gegeten. Elke dag een goed ontbijt, luxe lunch, 4-uurtje, avondeten en een snackje bij de wijn.
De basis van de inkooplijst is wat de kok voor iedere dag gepland had. Dus toen ik een keertje zei dat we aan de wal gingen eten, kreeg ik een resoluut neen. Dat kon niet, dan hield hij eten over.

Dank je wel La mavare.