Onderwerp: O verdamper, functie?

De koelunit is aan vervanging toe en overweeg een Isothetm Classis Compact 2001 met O verdamper.

Klopt het dat je in de O spullen kan schuiven die dan bevriezen, of bevroren blijven? En is dat de enige functie van zo’n type verdamper?

En past er een fles wijn of blikjes bier in, voor de snelle behoefte aan koude versnapering

Ik heb voor dat doel de Compact Classic 2501 aangeschaft en daar later ook nog een deurtje bij gekocht. Hangt bovenin de koelbox en werkt hetzelfde als de koelkast met vriesvak thuis. Nog niet uitgeprobeerd overigens.

Geen idee of de functie zo hoort te zijn maar op vol vermogen vriest die van mij binnen 10min ongeveer.

Ja, blikjes en fles wijn past. Bij mij iig.

Ja, dat werkt zelfs erg goed. Wij maken er als het erg warm is ijsblokjes in met van die doordruk-ijsblokjes zakjes. Ik heb er daarvoor indertijd een rand in gemaakt zodat het er ook in blijft liggen onder zeil. Dat klepje kon ik toen nergens vinden.

@Noballast, heb je misschien een linkje waar je dat klepje gekocht hebt?

koko schreef : Ja maar! Je thermostaat zit in het koel gedeelte, dus compressor schakeld pas in als de temperatuur daar te hoog wordt. Tot die tijd wordt je drank alleen koud door 'kou' te ontrekken aan andere zaken in het vriesvak, die daardoor dus juist warmer worden/ontdooien.

ilCigno schreef :
Hier, veels te duur maar vooruit maar (althans zo ging dat bij mij

Op de vorige boot hadden wij een L-vorm verdamper, die veel minder ruimte in neemt. Op de bovenkant (de korte kant van de L) konden we precies een ijsblokjes bakje kwijt. En de koeling daarvan was voldoende om ijsblokjes te produceren. Dus als je minder ruimte hebt is dat wellicht een alternatief.
oh ja, dat ging wel om een Dometic (Waeco) systeem...

ErikSnel schreef :
Ik kan dat onderschrijven; ook met een L-vormige verdamper kun je niet al te grote dingen bevriezen.

Zelf heb ik die optie echter vrijwel uitgeschakeld. Ik heb een geperforeerde plaat aluminium op 1 cm. voor de verdamper (die aan de wand zit; de koelbox is een bovenlader) gezet juist om te voorkomen dat dingen die tegen de verdamper aanleggen bevriezen. Alle drank die je in de koelbox legt wordt al berekoud; aan ijsblokjes heb ik geen behoefte.

Je kunt ook zonder deurtje in zo´n O verdamper best vriezen. Weinig ruimte maar enkele steaks of kippeborsten passen er wel in.
Zo´n deurtje is wel beter, dan heb je betere vriessnelheid.

Wat ik vaak doe is een vers gevangen octopus erin keihard vriezen. Dat geeft hetzelfde resultaat als de octopus beuken. Ik beuk 75 keer, zit dan vaak vol met losgeslagen delen van die inktvis. ( en stink naar octopus ) Daarom is vriezen een stuk makkelijker.
Het vriezen of beuken dient om de inktvis malser te maken voor het koken.

OldBawley schreef :
Ach dus in het restaurant beuken ze niet genoeg, ik vreet daar altijd elastiek

Je hebt restaurants die hun octopus kopen van hobbyvissers en die beuken hun inktvissen. Anderen kopen van professionele inktvisvangers en die shockvriezen de vangst om de beesten mals te maken. Die gaan niet beuken want dat is zeer zwaar en langdurig werk.
Ik doe een touwtje rond de kop van de inktvis zodat ik een hefboom heb. Ik slinger dat beest dan aan dat touwtje 75 keer tegen een rots. Dan moet je ook nog “ wrijven “, de octopus over de rots wrijven tot hij geen schuim meer afgeeft, de slijmlaag verdwenen is.
Stel je voor dat je met een één tot twee kilo hamer aan een touwtje 75 keer moet hameren.
Ik denk echter dat de meeste restaurants inktvissen verkopen uit de grote visindustrie en die zijn ook door shokvriezen mals gemaakt.
En dan heb je nog honderden manieren om de inktvis klaar te maken. Je hebt ook oude en jonge achtarmen, geeft verschil in taaiheid.
Maar vooral, de inktvis moet een zekere beet hebben.
Ik heb twee weckglazen octopus staan die zo taai is dat ik die glazen echt als nood voer zie.
Het was een heel grote, oude knakker, deze had bovendien heibel gehad met een murene, die palingachtigen eten graag een arm van de octopus. Die arm groeit dan weer aan, duidelijk kleiner.




Dit is een pro.

Thijsnoort schreef :
Als je op de inktvis ringen of Calamaris doelt........ het komt voor dat het zelfs helemaal niks met een inktvis te maken heeft......

Zogenaamde inktvisringen zijn gemaakt uit echte calamar ( pijlinktvis ), duur, of uit gemalen visprut ( goedkoop ) waar een weinig calamar afval in verwerkt is.
Nooit uit octopus.
Calamar of sepia ( katvis ? ) moet niet gebeukt of bevroren worden. Schoonmaken, in ringen snijden en een paar seconden wokken. Klaar.
Waar ik nu winter en in lock down ben is geen calamar. Zonde. Super makkelijk te vangen en lekker.
Toen we in Turkije winterden ving ik veel calamar. De Turken daar wilden geen octopus of calamar eten, in de Koran staat dat vis schubben moet hebben. Ze keken niet eens naar Calamar en zat er al eens een octopus in hun netten dan vroegen ze mij of ik hem er wilde uithalen.
Met de komst van de toeristen merkten de Turken dat octopus en Calamar toch geld waard waren. Ze verkochten ze dan voor grof geld aan de baairestaurants.
Nog later moet een of andere toerist, waarschijnlijk een Rus over calamar gezegd hebben dat het beter was als Viagra. Kan best waar zijn want calamar is een energiebom.
Vanaf dan wilden alle Turkse mannen hele dagen calamar eten. Calamar is nu stervens duur in Turkije.
De laatste keer dat we in Turkije waren heb ik kerels gekend die met twee wetsuits over mekaar acht uur lang in het water lagen, snorkelend octopus jagend en een ( waarschijnlijk gestolen ) opblaasboot achter zich aanslepend om de gevangen octopus in te vervoeren.
Veertig vijftig kilo per dag vangen was te doen. Kost nu 12 €/ kilo.
De truck om s´nachts octopus te vissen met een lamp zoals op de foto kenden ze nog niet.
Da´s pas makkelijk. De ogen en vaak de huid van een octopus lichten in het donker op als die van een kat. Je kunt ze niet missen. Of t´moest zijn dat de inktvis met zijn ogen dicht zit.

ja das waar jij zit, in Nederland slaat dat als een tang op een varken soms, vaak

Ondertussen heb ik met een paar stukjes karton in de maten van een 0 verdamper in mijn koelbak bekeken hoe dat uitpakt. Dat gaat te veel ruimte kosten helaas. Het wordt dus toch een L verdamper.

Bedankt voor het meedenken ieder!