Onderwerp: Nieuwe kombuis Guia IV

Guia IV schreef :
Dat lijkt mij zonder meer een goed idee. Niet alleen voor een keuken op een boot, overigens. Van een lade die je naar buiten trekt, zie je in één oogopslag wat erin zit. Iets wat achterin een kastje staat, vergt soms een zaklantaarn om het te vinden..


Mijn eigen boot heeft laden en kastjes met een vingergat, waarachter onzichtbaar, maar wel voelbaar een haakje zit dat je met een vinger ontgrendelt, waarna lade naar buiten kan schuiven of deurtje open kan.


Tja. Wat is standaard, in dit geval? Ook bij normale 'huiskeukens' tref je kwaliteitsverschillen aan. Maar een goede huiskeukenlade en -geleider is ook goed voor een boot, naar mijn idee. Ook huiskeukens krijgen er soms aardig van langs, tenslotte. Ook het nodige vocht, bijvoorbeeld.

En denk erom, de kombuis moet altijd aan bakboord.

Hoezo?

zapp schreef :
Hoei! De mijne zit aan stuurboord. Wat nu?

Faran schreef :
Volgens mij zit dat zo: Dat als je op een starboard tack zit (wind komt van stuurboord, giek hangt over bakboord) je prettig in de keuken werkt. Op deze tack heb je op alles en iedereen zo'n beetje (op zee) voorrang. Wel zo handig als je aan het koken bent.

Ik ken jouw boot van binnen niet, maar bij een dergelijke klus, is dan een hoekkombuis geen optie?
Misschien even wat foto's plaatsen van de huidige situatie.

Als het mogelijk is een gedeeltelijke U vorm maken met het korte streepje dwars op de zijkant van de boot in verband met zeegang zodat je geen andere maatregelen moet treffen om te blijven staan.

Enkele niet terzake doende opmerkingen verwijderd. Dit is geen offtopic onderwerp.

zapp schreef :
Wat leuk, ineens ben ik een autoriteit..:Sea Force One schreef :
Maar verder: bedenk eerst eens ergonomisch hoe je kookt.Ben je links of rechtshandig? Een van de belangrijkste zaken. Ben je rechtshandig , en je plaatst je fornuis rechts, dan is het onprettig om pannen vast te houden of er in te roeren.

Afzetruimte is erg belangrijk om te koken. Wellicht kun je een verdiept stuk in de vorm van een rondspoelbakje in je werkblad brengen, zodat je een pan/ thermoskan/ losseonderdelen er ook onder helling in kunt zetten. Indien niet nodig, mooi deksel erop (vastzetbaar) zodat je meer werkruimte hebt.

Prettig is om kastjes te hebben waarvan de deurtjes de scharnieren horizontaal onderop hebben, zodat als je onder helling een kastje opent, er geen spullen uitvallen.

De spoelbak niet naast het gasfornuis. Dat werkt niet prettig. Overigens kan het erg prettig zijn om een messenmagneetstrip te verwerken in je inrichting. Allerlei metalen kruidenpotjes kunnen op die manier ook tijdens het koken zeevast staan, evenals scherpe messen.

Wat erg fijn kan zijn is oom een opklapbaar werkblad / snijplankje te hebben. Of een plek waar je je snijplank makkelijk en veilig kwijt kunt.

Sinds ik een keer een flesje afwasmiddel onder zeegang door de kajuit had stuiteren, en er een schaatsbaan ontstond, heb ik een dispenser .

Zorg voor een diepe spoelbak. Of beter nog, een lade waar een flinke plastic bak in kan, zodat je daar afwas in kunt gooien bij minder fijne omstandigheden.

Indien je een fornuis onder een patrijspoortje kunt maken, is het eenvoudig om afzuiging te maken.

Handgrepen in een keuken, je kunt er niet genoeg hebben. Maar je zou natuurlijk ook een lange rvs reling kunnen maken langs de kombuis.

Hang je cardanisch fornuis hoog genoeg. Zo kun je onder helling er beter bij, en kun je die kl#te lepel die altijd achter het fornuis valt, er makkelijk onderuit pakken.

Als je de ruimte onder de waterlijn kunt benutten om groente en fruit in te bewaren, blijven ze langer goed door de iets koelere temperatuur. Dat lijkt niet veel verschil qua temperatuur, maar je merkt het echt.

Ik heb een aparte messenmagneet aan de binnenkant van een kastdeurtje, met daarop alle messen. Ik ben gewend om met vlijmscherpe messen te koken. Het is ongelooflijk hoe snel deze bot worden doorhet rammelen en schudden in een bestekbak.

Plaats de afsluiter van de gaskraan NIET achter het gasfornuis. Je ziet dit nog regelmatig. Ook een (goedgekeurde!) branddeken op een monteerbare plek mag niet ontbreken.

Er zijn mensen die de afvoerslang van de spoelbak splitsen met een t stuk, en er een extra bilgepomp aanhangen. In geval van water maken, is het een extra afvoer, met de afsluiter dicht geen risico.

Extra antislipstroken zijn , zeker in de buurt van de keuken erg prettig. Om water te besparen is een zoutwater voetpomp prettig. ( overigens ook zoetwater voetpomp kan fijn zijn. Als je accu's om een reden dood zijn, heb je nog wel drinkwater.)

Qua materiaal verdient kunststof de voorkeur. Neemt geen bacterieën op. Qua kleur is een wittige kleur goed te zien, en dus ook schoon te maken. Wil je geen vliegen, ze hebben een hekel aan blauw..

Ik heb in mijn kastjes en lades de traditionele sluitingen ( vinger door gat steken om sluiting te openen.) Niet echt fijn om met vieze handen tijdens het koken te doen. Daarom hebben alle lades ook deze veiligheidshaakjes . Het voorkomt het ongewenst openschuiven van lades in geval van niet goed sluiten, en zorgt ervoor dat ik tijdens het koken makkelijk de lades kan blijven openen, zonder iedere keer alle kastjes en lades schoon te moeten maken van vetvlekken etc.

Succes.
ps: mocht IKEA scheepskeukenontwerpers zoeken, stuur me een PB

Ik kan van harte een dubbele spoelbak aanbevelen. Ze hoeven niet even groot te zijn, 'anderhalve' bak is al heel handig. Eén bak voor de vieze vaat onderweg, de ander blijft vrij voor gebruik. Met afwassen één bak voor het sop, de ander om de schone vaat te laten uitdruipen, dat soort werk. Kies relatief diepe bakken, daar kan veel in en water klotst er niet gauw uit.

GEEN eenhendelmengkraan! Bij zeegang onder helling kan er nog wel eens wat tegen de hendel stoten en met de afsluiter dicht ................

Een keer meegemaakt tijdens een delivery bij NW 8 in de Duitse bocht.

Dat ligt misschien ook aan de indeling van de kombuis. Wij hebben wel een éénhendelkraan en vind die juist erg praktisch, het hete water is te heet om ongemengd te gebruiken. De kraan is nog nooit onbedoeld opengegaan, al zegt dat op zich niets uiteraard. Je zou ook de pomp gewoon uit kunnen zetten en de voetpomp gebruiken, dan kan er niets leeglopen. Moet je wel een voetpomp hebben natuurlijk.

Een vuilniszak onder het aanrecht met een deksel in het aanrecht is erg prettig om je afval kwijt te raken en ook om met een doekje even snel je aanrecht schoon te vegen richting vuilniszak.
En natuurlijk een voldoende robuuste rand rond je werkblad dat niet alles op de grond rolt/klotst.

Als je de plaats en de globale afmetingen van de keuken hebt bepaald, kun je het beste er een plattegrond van tekenen. In die plattegrond plak je dan alle elementen die je denkt nodig te hebben. Kun je er ook nog mee schuiven. Met een beetje handigheid maak je dan ook nog een paar vertikale doorsneden waarin je dan de maten van bepaalde onderdelen intekent. Op de tekening geef ik graag commentaar tzt. Als je in het aanrechtblad aan de achterkant ruimte over hebt kun je daar vakken in maken, afgedekt met horizontale deksels met een trekoog. Voor staande flessen bijvoorbeeld. De onderzijde van die deksels kun je afwerken als snijplank. Succes met dit leuke werk!

ilCigno schreef :
Dat had niks met indeling te maken. Tijdens een overtocht leg je nog wel eens iets in de wasbak. En bij genoeg zeegang kan dat los komen uit de bak en tegen de kraan. Heb je natuurlijk wel serieuze zeegang nodig.

Een kraan met twee hendels werkt prima. Voor mij nooit meer wat anders na deze ervaring. 300 liter water bij 8bft los in de boot is niet fijn kan ik je zeggen.

De pomp uitzetten werkt ook, maar dat kan je vergeten uiteraard.

Nu hebben we, als de tanks vol zijn, zelfs 1200 liter aan boord.

Guia IV schreef :
Die van mij halen de 25 jaar makkelijk denk ik. Zitten er nu 17 jaar in.

zeekraal schreef :

Gewoon heel lang bij mij aan boord, net zo snel als thuis dus.

Ik heb een nieuwe kombuis gemaakt, langsscheeps en aan stuurboord
Bewust één grote wasbak ipv 2, in ons huishouden ligt in het halve bakje meestal rommel ipv netjes opgeruimd (lui)
Één bak neemt ook minder plek op het aanrecht in.
Een klepje in het aanrecht met een afvalzak er onder.
Aanrechtbreedtee 60cm en in het verlengde daarvan eeen verdiepte bak met ook nog kastruimte er boven, af te sluiten met een verticaal roldeurtje.
Wallas dieselkookplaat staat op de planning, maar mogelijk wordt het wel electrisch inductie koken gezien de sterk dalende prijzen voor stroomopslag en beterr worddende alternatieve laadoplossingen.
Ondanks mijn aversie tegen gas een enkele gaspit als backup, volledig cardanisch in een gasdichte bak met afvoer naar buiten.
In het verlengde van het aanrecht een zitbank waavan de rugleuning kan omklappen, dee achterzijde daarvan kan dan dienen als (tijdelijke) verlenging van het aanrecht.

Veel nuttige reacties! Dank daarvoor. Ik neem het allemaal mee en zal de reacties nog een paar keer doorlezen en een lijstje maken. Heb het al wel een beetje in mijn hoofd, de afmetingen zijn eigenlijk al bepaald door de overige interieurdelen. Het schuiven met je onderdelen in een soort maquette kan erg handig en ook leuk zijn. Op zich is er veel breedte dus daar kan ik standaard keuken kasten en lades in kwijt, misschien aan de onderkant ietsje afzagen. En dat kan een boel werk schelen. De zit moet namelijk ook nog vergroot worden.

Een paar foto's van het huidige interieur en indeling (foto's zijn al wat ouder en niet gericht genomen op deze verbouwing, ik neem nog wel wat nieuwe binnenkort)



Waar de lange bank zit moet de keuken komen, kacheltje gaat dan weg uiteraard. Een deel van de kooi daarachter gaat waarschijnlijk ook gebruikt worden.


De huidige keuken, u vorm en inderdaad ideaal je staat helemaal klem als het nodig is. En veel werkruimte.



Dit is de reden van de verbouwing, de zit is gewoon te krap. Dus waar nu de keuken is wordt straks ook in gebruik genomen door de zit.



Daarnaast is de ruimte achter de bank waar de kachel zit altijd een rommeltje en niet handig te benutten. De bank zit niet lekker dus we zitten er nooit.

Ik zal nog een tekening maken zoals ik het in het hoofd heb.

Dit een beetje het idee.

Adger
je kunt zo mee doen met die kleurplaat topic

>wat is dat grijze achter de koelkast?

Ja ik weet het Hans ziet er allemaal wat knullig uit, maar ja ik wordt geïnspireerd door mijn kinderen
En sommigen leggen de lat hier wel heel hoog met hun mooie plaatjes!

Dat grijze is de kaartentafel. Hangt een kastje boven, daardoor lijkt hij wat klein. Stoel die er nu staat gaat er uit en ik ga dus (tijdelijk) op de koelkast zitten te navigeren. Moet dit nog wel even opmeten en kijken hoeveel ruimte ik heb.

Maar in de praktijk zit ik daar niet zo vaak, meestal sta ik bij de tafel.

dat knullig tekenen valt wel mee, ik kan het niet.

>kun je koelkast niet met een kaartentafel integreren/combineren?
wordt/is het een bovenlader of deurtje?

Ben wel benieuwd hoe je rekening gaat houden met zeegang: een spanband?
Je wilt toch ook een warme hap of koffie zetten als er stevige zeegang is?

eerder op de Bylgia gezien; een mockup van MDF
kun je wat uitproberen en heb je gelijk de mallen.
vond ik erg slim van Ed.