Ik vraag me af of 12V een goede keus is, als je met zulke vermogens wil werken. Met een boordsysteem op 24V halveer je alle stromen en worden je kabels, aansluitmaterialen, zekeringen én je inverter goedkoper.
Een inductie-pit verbruikt eigenlijk nooit het vermogen dat er op staat. Je gebruikt bijna nooit alle pitten tegelijk op vol vermogen. "Smart" inductiefornuizen verdelen zelf het beschikbare vermogen over de pitten (bv. een Safiery induction hob). Dan kan je inverter ook wat kleiner zijn.
Geen idee of dat kan bij jou aan boord, ik las iets over 12V electrische lieren die de zaak complexer maken. En als je deze optie al serieus hebt onderzocht, dan heb ik natuurlijk niks gezegd!