Onderwerp: Rivierkreeftjes

In de Tapas die ik onlangs in Spanje at bewoog nog wat. Was wel bijzonder lekker.

Zijn ze ook al aanwezig in het Alkmaardermeer ?

Grt Hans

Gepost met de officiële Zeilersforum-app

Misschien, maar zelf niets gevangen..

Een vriend van mij heeft ze volop gespot op het Ketelmeer en ook wel gevangen.
Ze schijnen hier ook al in de Westfriese sloten voor te komen.
Het IJsselmeer en Markermeer zullen dan niet ook wel bevolkt worden denk ik zo.

Sloe Gin schreef :
Ja idd, als je wat zoekt op internet kun je heel veel vinden en het is gewoon uit proberen , ze komen het meeste voor in schoon water en zitten ongeveer op een diepte van 1,5 - 2 meter en het liefst een beetje bij stenen en of wat begroeiing. Echter ,het vreemde is ,ik heb de grootste vangsten gedaan gewoon midden in een jachthaven met kraak helder water maar misschien is daar wat meer te eten te vinden en als aas gebruik ik een blikje katten- of hondenvoer. Gewoon proberen en eens rond vragen hier en daar. In het Friese Eernewoude schijnt het er van te stikken zelfs volgens de berichten.

Hier een leuk overzichtje gevonden.



Gelijk ook maar twee netjes besteld.

Noballast schreef :

...ze lopen hier over het fietspad, je kunt ze zo opbeuren.
Beetje overkill Bert zo'n netje

Nachtvlinder schreef :
Echt wel! een large ei uit de koelkast 6 min 30 sec in kokend water is perfect zachtgekookt.
Buitenkant dooier gestold, binnenkant vloeibaar.
Wel ff inprikken en m rustig te water laten. (aan boord dus zeeniveau)

Gaat je met water van een onbekende temperatuur en onafgepaste hoeveelheid niet gauw lukken.
Teveel variabelen.

HPV schreef :
O jawel hoor. Doe altijd L-XL eieren gewoon in koud water en zodra het kookt laat ik die precies 3,5 minuten koken.
Altijd hetzelfde zachtgekookte ei.
En als je een wat harder gekookt ei makkelijk wilt kunnen afpellen na het koken direct in koud water en onder water rondom de schaal kapot tikken. Even laten liggen en de schaal valt er bijna vanzelf af . Truukje wat ik ooit , net als dat zacht koken van de kok van de voormalige Ruteck's ( wie kent die nog?) in Arnhem heb geleerd toen ik daar vakantiewerk deed en broodjes ei moest klaarmaken voor de Ruteck's Automatiek ( lunchroom) er vlak naast waar ik ook al friet gebakken heb en ijsjes verkocht.
Kreeft heb ik daar trouwens nooit gezien in de keuken
Ad
https://i0.wp.com/www.arnhem-direct.nl/wp-content/uploads/2013-03-03-Rijnstraat-Arnhem-3-Ruteck-en-Hema.jpg?resize=777%2C437&ssl=1

Ad,

Heel goed..................precies 3,5 min.
Doe ik ook altijd...............als we aan boord zijn.
Elke dag vers gebakken broodjes met een gekookt eitje 3,5 min.

Heerlijk.
Dat is voor ons het ultieme vakantie gevoel.

niet meer levend koken die beestjes:

www.noordhollandsdagblad.nl/cn...e&utm_medium=organic

Schokkend.

Er is dus gemeenschapsgeld gestoken in onderzoek naar antidepressiva in krabben.

Vraag me dan wel af hoe ze dan gedood moeten worden.
Want direct na de vangst gaat niet omdat ze dan erg snel bederven . net zoiets als bij garnalen.
Dan zou je ze in moeten vriezen maar dat schijnt ook neit goed te kunnen.
Hier een paar andere methodes maar of een kreeft daar minder van voelt?
www.nrc.nl/nieuws/2017/06/26/k...js-11198714-a1564442
Overigens worden koeien en varkers ook niet eeerst gedood maar alleen verdoofd voor ze gestoken worden om leeg te bloeden . Dat in tegenstelling tot vroeger toen ze nog met een schietapparaat deden maar dan bloeden ze niet meer goed leeg
Misschien dan maar helemaal niet meer kreeften eten amar hoe komen we dan van die beesten af
Ad

Gepruts, energieverspillend en een belachelijke manier van eieren koken. De smaakpolitie er ook nog bij
Een ei leg je in de pan met water en dat breng je aan de kook. Zodra het kookt de plaat af en gewoon 6 minuten laten staan...of 7 net waar je zin in hebt.

Zie hier. Wetenschappelijke onderbouwing die ook voor veel groenten werkt.
www.kokswereld.nl/content/dossiers/ei_van_herve.html

Valt wel mee hoor. Zodra het water kookt komt alle energie ten goede van het verwarmen van de lucht eromheen. Behalve dus in de zomer geen energieverlies
Om dezelfde reden is het inductief koken maar beperkt energiebesparend , iets waar vrijwel nooit rekening mee gehouden wordt.

Bovendien heb ik geen zin zo lang op mijn eitje te moeten wachten terwijl de thee al klaar is
Ad

leeeeezen Ad. gewoon in zes minuten klaar
jij als geen ander zou moeten weten dat de eiwitten gewoon stollen bij lagere temperaturen.

holtere schreef :
En de tijd dat het duurt tot dat water kookt dan? Die komt nog wel bij die zes minuten op want de eieren stop je er pas in als het water kookt.
En dat eiwitten al veel eerder stollen weet ik ook wel .
Als je dan toch zuinig wilt dien moet je er een thermostaat in zetten die het water verwarmt tot 68 graden . www.kokswereld.nl/content/dossiers/ei_van_herve.html
Daarom bestaan er ook eierkokers die bij een lagere temperatuur eieren "koken"zonder dat er water bij komt kijken .www.google.com/search?q=eierko...igB&biw=1396&bih=665
Ad

Nou dan hoef ik niet meer naar zeeland waar de kids met veel plezier krabben etc. vangen.

Op basis van het kaartje zou dat bij ons in de haven in Niftrik ook moeten kunnen...ok geen krab maar kreeft

@ Yellowboat
Ik zou HPV z'n advies eens opvolgen. Gaat je zeker bevallen.
Ik deed het net als jij maar inmiddels al een aantal jaar exact hetzelfde als HPV.
Mijn dochter is kok en jouw methode is FOUT heb ik van haar moeten leren.

Mijn rivierkreeftjes en garnalen zal ik voortaan 1 voor 1 verdoven en ze dan een kogel door hun kop schieten. Lijkt me een stuk humaner dan levend het kokende water in. Bovendien een stuk leuker ook.

Fer2nand:
Toen ik m'n €Xr uit Niftrik ophaalde zaten er wel veel mosselen onder (geen Zeeuwse) maar geen kreeftjes.

Sloe gin: weet je wel hoeveel stikstof je in de lucht brengt met dat schieten op die kreeftjes? Daar kan geen varkenshouder tegenop!

Groeten, Peper.

is pulsvissen op rivierkreeft niet een optie?
Mag vast wel van de EU en er zijn nog een paar installaties in de aanbieding denk ik

Gewoon een handgranaat in het water gooien.
In Amsterdam zijn er genoeg te koop
Ad

Luchtbuks anders?

Net als op de kermis

Dit gaat echt de leuke kant op......................

Wat denken jullie van een "workshop" eieren koken of rivierkreeftjes een koppie kleiner maken???

Lijkt mij schitterend.