Onderwerp: zelf alcohol stoken ?

Dit product ken ik niet, wat ik wel weet over destillatie van alcohol is dat het eerste deel van het distillaat de zogenaamde “voorloop” methanol bevat wat zeer dodelijk is.

Het deel alcohol moet inderdaad verdund worden naar een drinkbare concentratie. Verder is met fruit, specerijen en dergelijke een “thee” te zetten van “vodka”

Men neme suiker en lost dat op in water en dan wat broodgist erbij..en laat maar gisten
Dan heb je binnen een paar dagen 8-12 % alcohol in dat water zitten,, hoe krijg je dat er nu uit ?
beter is speciale stookgist dat gaat zeer snel en heel hoog in alocoholprecentage
in een bak in de vriezer leggen, water bevriest en alcohol niet.

als het water is bevroren dan kantel je de bak en loopt de alcohol eruit

doodsimpel systeem..kan je best hoge percentages alcohol mee maken zonder apparatuur
en veilig ook met alleen suiker als basis.

voor echte handel beter is destilleren en dan heb je allerlei smaakflesje met wiskey, cognac en ga zo maar door. beetje van die elixers erbij en je hebt wiskey of cognac....er zijn 100 den soorten elixers voor elke denkbare drank, zeker goed genoeg voor zwarte handel...je stookt zo 300 liter wiskey als je wilt

ik heb wel eens iemand ontmoet die had tonnen van 100 liter en balen suiker en een enorme brander om een groot rvs vat te verwarmen voor de destilatie...en die had wel 30 soorten drank die hij verkocht...kost niks per liter..de suiker en het gas is het duurste

voor mij is het niks, omdat ik zeer weinig alcohol drink, en steeds minder vanwege een zeer sportief leven.
eigenlijk is het alleen goed voor brandstofmotoren of ontsmettingsmiddel,

ik maak alleen elk jaar 5 liter rose van de druiven in de tuin.

Als je fruit gebruikt wel, gebruik je stookwijn (alleen puur suiker) dan is dat gevaar er niet.

Ik heb in het verleden veel gestookt. In 1975 voor het eerst met geïmproviseerde destilleer kolom en vat van één liter. In 80er jaren met een custom made stookvat van 20liter, goed gecontroleerde temperatuur en perfecte koel9ng. Leuk!
Ik leef nog steeds min of meer en ben niet blind, heb geen nier- of lever-falen
Uit die oude interesse kwam ik juist recent op de site www.stookforum.nl en bestudeerde deze pdf die veel info bevat: www.stookforum.nl/wp-content/u...en-beginnersgids.pdf
Er blijkt ook uitgebreide verkrijgbaarheid van mooie destillatie apparatuur: www.stookwinkel.nl/ . Dat was er vroeger niet, toen moest ik alles zelf ontdekken en uitzoeken!

Als je zorgvuldig vergist en zorgvuldig stookt is er niets aan de hand: de enge verhalen worden voornamelijk door de machthebbers en gezonheidsfetishisten verspreid.
Dat apparaat wat je toont ken ik niet. Leuk; gewoon doen!!

Suikerwater eerst opkoken met wat citroensap om invertsuiker te maken.

Voor de lol een jaar of 5 geleden een destilatieketel gemaakt van een koperen voorraadvat van een cv-ketel.
Vervolgens verhuurd aan een vriend die zich, na bierbrouwen, op het stoken van whisky heeft geworpen. Is een goede gooi gebleken.
Zal hem er eens aan herinneren dat de huur voor dit jaar nog niet is ontvangen.

peter1 schreef :
handel ? dat zou niet voor de handel zijn, maar het lijkt me prima om iedere maand 4-5 flessen alcohol te stoken (idd van gist en suiker) en dan rum van te maken met zo'n flesje 'elixer'
suiker is overal wel te koop en stroom komt van de zon

Hier heel wat jaartjes bootlegger ervaring aanwezig i.v.m het bezit van een aardige boomgaard en goede vrienden in Calvados.
Ik hoor de eerste onzin al voorbij komen wees op nog veel meer voorbereid.
Het is leuk om te doen als je weet wat je doet. Lees je dus goed in want je maakt naast drinkbaar spul tegelijkertijd ook wat vergif aan. Dodelijk of blind worden is wel heel zwaar aangezet maar je kunt het echt maar beter scheiden.
De eerste vingeroefeningen zijn inderdaad zuivere alcohol maken en daar smaakjes aan toevoegen. Leuk maar na een paar keer weinig bevredigend. Dan ga je met fruit aan de gang en probeer je de smaken te vangen die er toe doen. Veel werk, veel geld, veel mislukkingen maar soms lukt er wat! Tegenwoordig is er veel te vinden over zelf distilleren maar vroeger was het echt allemaal geheimzinnig. Behalve in de Alpenlanden. Daar is/was distilleren een vak op de huishoudschool

Sunday schreef :
leek me mooi handzaam formaat ik ga me er eens wat in verdiepen , dank je wel voor de info !

holtere schreef :
maar hoe bevredigend is het niet kunnen/mogen kopen van een fles rum voor in de cola ? (of 80 euro's mogen betalen voor een fles in frans polynesie ? )

Ik heb nog een leftover....
Een prachtig rijpingsvat van 20 liter gemaakt van het fijnste limousin eiken.
Een kostbaar bezit dat lang meegaat en ze zijn peperduur.
cognacnet.eu/index.php?route=i...ion&information_id=9

René, wil je nooit meer zeggen dat je kostbaar en zorgvuldig gestookte alcohol bij de cola flikkert en er misschien ook nog wel ijs bij gooit
Iedere zichzelf respecterende distillateur draait zich om.
Er zit meer in dan dat....
maar dat komt misschien nog

Mooi vat!
Ik heb ook eens even gezocht. Ik sleep al bijna m'n hele leven dit vroege destillatie resultaat met me mee, een klein flesje sinaasappel likeur.


Zit een klein stickertje op met als ik goed lees "okt 1973" erop. Verdorie; nog eerder dan ik dacht! Was toen nog maar 16!
De reden dat ik daar toen mee startte was dat m'n vader in die tijd een wijngaard had in Frankrijk waar zo'n 1500 liter wijn per jaar vanaf kwam. De schillen worden na de vergisting in Frankrijk eigenlijk altijd verstookt: eat de vie of spiritus. Wij gingen onze schillen dus ook verstoken in dat grote vat..

Leuk ook: dat flesje staat in een kast waar ik ook nog allerlei grondstoffen tegenkom voor de complex creatieve pyrotechnische experimenten waar ik toen nogal van hield

Je bedoelt de schillen van de druiven neem ik aan?
Dat zijn heel edele drankjes van "afval" In Frankrijk heet dat Marc en vanuit Italie kent iedereen natuurlijk Crappa. De goede distillaten daarvan zijn hemels!

Overigens is sinaasappel of citroenlikeur ook goed te maken door Rene. Zo hoog mogelijk alcoholpercentage stoken, richting 90%. Dan hang je een onbespoten sinaasappel of citroen boven de alcohol. De oliën uit de schil worden door de sterke alcohol opgenomen.

Ja! Zo heette dat inderdaad: "Marc"!
In de winter stond er daar op een pleintje in het dorp de "alambique", een middeleeuws uitziend groot en zwart beroet, hout gestookt gevaarte met de maat van een forse bestelbus. Alle wijnboeren die nog zelf wijn maakten brachten daar hun schillen om te destilleren en kregen dan een redelijk deel Marc terug.

holtere schreef :
mijn single malts gaan zonder ijs (misschien een drupje of 3 water) het glas in , maar 30 graden vind ik geen temp om single malts bij te drinken

dus ...

zowel de Abuelo als de cola liggen in de vriezer , dan hoeft er geen ijs bij
mooi he ? zo'n land waar prima rum gestookt wordt en het niet verkocht mag worden !

Al is het geen qualiteits wijntje.. maar die latino's slaan gewoon een annanas stuk in een emmer met wat water erbij en laten het een weekje gisten. Weet ook niet of het smaakt met cola.

@sunday,
Jaa, leuk. Die karren heb ik ook gezien, die mensen zijn eigenaar, vaak door overerving van "het recht" . Dat betekent dat ze het recht hebben om te distilleren van de franse overheid.
Oude vakmannetjes met een druppel aan de neus en een enorme teringzooi rondom die stookkarren. Boeren rijden af en aan en zitten in het cafe te wachten en te drinken natuurlijk. Het doet middeleeuws aan.
Fantastische belevenis die we delen!

Sunergon schreef :
de kuna indianen doen iets dergelijks met suikkerriet , ik was daar wat minder van gecharmeerd !
aan de andere kant , de panamezen (en colombianen en ook surinamers !) maken geweldige rum , daar hou ik me dan wel bij

Als je daar toch ligt te vervelen in Panama.. koop een annanas en probeer het.

Sunergon schreef :
ik was je al een stap voor

Dit was ons setje destijds.
Mooie dubbelwandige ketel op krachtstroom uit de gaarkeuken van een oud nonnenklooster. Ze zouden er trots op zijn geweest!

Als je met die ananas aan de gang gaat:
Om de gisting snel op gang te krijgen kun je wat gist toevoegen, liever geen bakkersgist maar dat zal wel moeilijk te krijgen zijn daar.
Laat het een paar dagen staan met een plastic folie erover dat de druk weg kan maar de vliegen er niet bij kunnen. Drink het net voordat het is uitgegist. Dan zit er nog wat zoetigheid aan en is het lekker mousserend. In de koelkast zal de gisting vrijwel stoppen.
Dat kan ook perfect met appels peren of andere fruitmixjes natuurlijk!

Ik heb jaren lang gestookt, eerst met een zelfgemaakte lambic van een oude close-in boiler, later met een omgebouwde koffieketel. Voor jou zou het leuk zijn om een eenvoudige suikerwater vergisting te doen en die te destilleren. Door deze enige tijd weg te zetten op eikenhout snippers kan je een redelijke whiskey maken, of door het direct als wodka te drinken.

Wat ook heel leuk is, is limoncello maken met de alcohol. Heel eenvoudig en werkelijk te lekker!

Rum kan maar is erg bewerkelijk en niet eenvoudig.

Recepten zijn ruim te vinden op internet. Proost!