Onderwerp: Niet-cardanisch kookstel aan boord

Ik zie soms plaatjes van boten die een niet-cardanisch kookstel aan boord hebben.
Hoe werkt dat dan? Kun je dan alleen maar koken als je voor anker ligt of in de haven?

Vrijwel al die Dickinson kooktoestellen moet je op de vloer zetten.
Toch worden ze veel aan boord gebruikt.....althans....dat is mijn beeld.

Vinni

Met pannenklemmen en niet te volle pannen
Ons kooktoestel is enkel cardanisch in een richting dus ook dat kan niet bij elk weer type.

Toch wel een probleem lijkt mij op meerdaagse tochten.

Vinni

Met pannenklemmen en een snelkookpan, zo een met een deksel met rubber seal.

Het kooktoestel op Bagheera is wel cardanisch maar heb ik bijna altijd "op slot" staan, ook tijdens het zeilen, vind ik veel makkelijker koken.

Soep koken blijft gevaarlijk, zelfs op een platbodem op het Markermeer bij rustig weer: KNRM

Bij mij aan boord nemen de culinaire hoogstandjes af naar mate de wind toeneemt, maar ja, als dit gebeurt ...

Het RVS half-cardanische ophangsysteem van op de markt zijnde spiritus kooktoestellen komen mij scherp over, je zou er m.i. je handen aan open kunnen halen. Daarom staat het spul bij ons vast. Toen we zeilden met een vergelijkbaar systeem altijd geborgd. Met pannenklemmen. Net als op de ‘Grote Vaart’.

Op de Etap 22 een gefixeerde 2-pits met pannenklemmen, dwars geplaatst tegen het hoofdschot.
Niet te gebruiken tijdens het zeilen. Dus plannen, koffie in de thermos etc.
Zelfs voor anker zit ik of mijn partner in de kuip op uitkijk, voor het geval
er een hekgolf voorbij loopt tijdens het koken.

Voor de sporadische meerdaagse tocht een jetboil met elastieken en vriesdroogvoer.

A

Mjah.....uiteraard heb ik dit topic geopend omdat ik niet zo overtuigd ben van de werking van een cardanisch kookstel........echt waterpas is het ook niet. Onder het zeilen wordt het water in de pannen of fluitketel toch echt alle kanten op gesmeten. Het kookt ook minder snel.

Wij hebben nu een Origo Two aan boord maar koken onder helling is echt een uitdaging.
Dus ik zoek een betere oplossing.

Zo'n Dickinson om te koken en tevens als kachel te gebruiken lijkt me daarom wel wat.

Vinni

Wij hebben een origo 3000 niet cardanisch.
Tot een graad of 15 helling valt er op 1 pit met pannenklemmen nog wel wat op te warmen.
Gaat het nog schuiner, dan gaat de vlam langs de ketel/pan en warmt dan delen van het kooktoestel op die daarvoor niet bedoeld zijn.

Op de tochten die wij maken, dagtochten met incidenteel een nachtje door, valt hier wel mee te leven.

Bij rustig weer of bakstagkoerjes is het zo ie zo geen probleem.
Vorig jaar heeft er nog iemand pannenkoeken staan bakken op de terugtocht van de pinkstertrip.

Volgens mij is het ook zo dat een zwaarder toestel, mits goed cardanisch gelagerd, veel beter te gebruken is dan zo'n licht gevalletje als onze Origo Two. Klopt die aanname?

Vinni

Geen reacties meer?

Vinni

Als je wilt. Ik heb een Force Ten oven/gasinstallatie. Half cardanisch met pannenklemmen. Ik kan zonder moeite onder helling de gaspitten gebruiken. Maar als ik op rustig water vaar of in de haven lig, fixeer ik altijd de oven. Veel te wiebelig anders.

Vinni schreef :
Wel, kan je alleen nog een ervaring delen over een 11 mtr s-spant,
ergens in de jaren negentig.
Deze had een loeizware 3-pits met oven. Langsscheeps, halfcardanisch
gemonteerd van het merk Force 10. Deze beschikte over pannenklemmen.
Op de Noordzee bij een flinke wind kon ik daar nog wel op koken.
Dus zwaarder is beter en een oven met flink wat kookgerei erin opgeslagen
helpt natuurlijk mee om het slingeren te dempen.
Verder is een snelkook pan een uitkomst qua knoeien en efficientie.
Ook een echte ouderwetse fluitketel maakt zaken wat veiliger dan een
pannetje met water.

Maar nogmaals, nu een Etap 22 en daar kook ik alleen maar in als deze
stil ligt.

Grtz, A

EDIT; hahahahaha martinw, dezelfde Force 10

bij slect weer. oven aan. ovenschaal met alles wat je lust zoete aardappelen groentes kip olijfolie roomboter scheutje rode wijn azijn. hele knoflook tenen tijm... en na 25 min of 30 eten. geen gedoe met pannen.
met een fles rode wijn.

Die fles wijn komt wel als ik voor anker lig.
Met twee glazen op ben je ook strafbaar.

Voor de rest ik twijfel nog behoorlijk.
En bij twijfel....effe nog niets doen.

Bedankt voor alle reacties.

Vinni

Ik kook op gas, tweepits vaststaand en met pannenklemmen. De tweepits staat dwars opgesteld en dat werkt best goed. Hoge pannen zijn wel een voorwaarde en deksels die stevig zitten. Nog nooit problemen gehad, maar bij echt ruig weer wordt koken sowieso lastig en wordt het beperkt koken (lees keteltje water voor instant gerechten).

Op onze trimaran gaan we niet zo schuin en doet de origo het prima

Vinni schreef : Geen ervaring met een zwaardere, maar mijn tweepits Origo is best te gebruiken onderweg. Alleen niet bij hevig tegen de golven in stampen, maar van helling en rollen heeft het geen last. Hangt langsscheeps halfcardanisch. Een goed afsluitbare pan of fluitketel is wel zo veilig natuurlijk.

Je kunt natuurlijk altijd je koers of zeilvoering aanpassen om helling c.q. stampen te reduceren.
Hmm....

Vinni

Vinni schreef :
Ja, dat kan. Maar dan ben je in mijn ogen wel de ultieme toerzeiler.
Hoog aan de wind een tij, brug, havendrempel of sluis missen kan uren, zoniet een dag
verlies betekenen.
Heb daar wel eens serieuze discussies over gehad aan boord.


A

Uhm ja.....maar een halfuurtje koken dan heb je weer lekker te bikken en verse koffie.
Dan kan je weer terug naar de koers. Dat heb ik er wel voor over.

Vinni

Vinni schreef :
Is dat zo?
Want hier : dickinsonmarine.com/product_cat/propane-stoves/ staat toch echt :
"Gimballed, Or Build-In Installation Options Available" en "gimballed" betekent toch echt cardanisch .
Ad

Ik begrijp de verwarring....
Ik kijk naar die dieselkookstellen.

Gas komt er bij mij niet in.

Vinni

Vinni schreef : Geen van de diesel fornuizen (of kachels for that matter) van Dickinson zijn primair bedoeld om op te koken. In eerste instantie zijn ze een kachel en toevallig kun je er ook op koken als de kachel aan staat. Ze moeten redelij lang aan staan voor de topplaat heet genoeg is om te koken, en zelfs dan duurt het makkelijk twee keer zo lang voor je een pannetje water aan de kook hebt. In de zomer zweet je de tent uit voordat je een potje thee of koffie hebt kunnen maken. Van een koude kachel tot een fluitende ketel zal een uur of zelfs nog wat langer duren. In dat uur is op mijn 50 voeter de temperatuur dan al 5 graden gestegen.

Ik heb een Dickinson "Pacific" aanboord, echt helemaal super in de hogere breedten waar je de kachel vaak aan hebt staan, dan heb je namelijk altijd een hete oven en altijd een hete plaat om op te koken. Ik zal hem echter nooit aansteken om te koken, dat duurt veel te lang en is veel te warm. Het zijn echt kachels en niet zo zeer kooktoestellen.

Vinni schreef :
Nou nou, dat klinkt stoer!

Erikdejong schreef :

Dan gaat het een Origo worden dus? Of ga je voor electrisch?