Onderwerp: welk kooktoestel kan ik het best nemen?

robert1 schreef : Als je koken belangrijk vindt, is koken op gas de aangewezen methode. Het gaat sneller en de temperaturen zijn hoger dan met spiritus. Bakken en braden met spiritus is behelpen, als het al een beetje lukt. Dat gaat met gas veel beter.
Als je regelmatig aan boord kookt en niet alleen koffie zet, dan zal het bijvullen van de spiritustankjes onder de pitten je ook gaan tegenstaan. Dat is een tamelijk primitief gedoe. Als er één leegraakt onder het koken is dat tamelijk vervelend, want met bijvullen moet je wachten tot de boel afgekoeld is.
Gas moet je één keer goed en veilig aanleggen, met een manometer op het systeem en eventueel een gasalarm en je hebt er nauwelijks meer omkijken naar.
Ongetwijfeld zullen de spititus-exegeten ook van zich laten horen, maar dit is mijn mening.

--
stegman

En als je dan voor gas gaat kiezen, en je hebt de ruimte voor een Primagaz fles van 5kg, kies dan voor Primagaz en niet voor Campingaz. Dat scheelt veel in de kosten.

Grt, Michiel

Giel schreef :
met een beetje geluk ben je wel helemaal 25 euro per jaar minder kwijt

Hoe lang moet je zoeken voor een Primagaz verkoper langs de waterkant?

groet
t

Capolavoro schreef :

Fles naar vaste leiding is een slang, vervolgens loopt er een vaste leiding naar je kooktoestel en het laatste deel is weer eens slang. Als je je gastoevoer gewoon dichtdraait bij de fles als je deze niet gebruikt en je slangen op tijd vervangt valt het toch wel mee volgens mij. Tenminste, zo ziet het er bij mij uit op een FS25TS.

let even op dat niet elk merk in elke maat te krijgen is. Door de lengte en breedte zou je wel eens een heel beperkte keus kunnen hebben.

Ervaring

ik heb op de vorige boot op spiritus gekookt en het beviel niet slecht
je kan de gasflessen van boord halen en die ruimte voor iets anders gebruiken
ook ben je van de gaskeuring af(was verplicht in onze haven en verzekering).bij elke keuring werd het op iets anders afgekeurd wat vervolgens weer geld koste!
ik heb wel de indruk dat spiritus minder heet is,dus biefstuk bakken lukt niet
ik kook nu weer op gas met de aantekening op de verzekerinspolis dat als de boot afbrand op het kooktoestel het niet verzekerd is!
dus ik denk dat het persoonlijk is wat je kiest
je ziet ook veel van die 1 pits brandertjes met een klein gasflesje ,die werken ook best goed
maar al die kleine gasflesjes en dan 3 weken vakantie...
en er is er pas een ontploft in een restaurant(ik weet niet waardoor)

Nou, vooruit dan, hier is die spiritus adept...

In mijn €Xr heb ik het 2-pits gas kooktoestel vervangen door een 2 pits spiritus kooktoestel (Origo kopie). Dit scheelt in verzekeringspremie omdat gas zwaarder is dan lucht en onder in de boot (en in de bilge) kan blijven hangen om zo een explosief mengsel te vormen. Hetzelfde geldt voor benzine. Ik heb 1 keer een gasexplosie gezien in de haven van Vlieland, veroorzaakt door een kapotte geiser. De geiser ging uit en het gas stroomde de boot in. Door het opnieuw aansteken van de geiser ontplofte het in de boot achtergebleven gas. Gevolg: de kajuit en het dek kwamen omhoog (ca 10cm, boot total loss) en los van de romp van het schip. Nu zou dit niet mogen gebeuren bij 'uitwaai-beveiliging', maar het is nooit uit te sluiten. Het is de reden dat verzekeringspremies voor het koken op gas hoger zijn.
Het gebruik van spiritus is veiliger, het kan worden geblust met gewoon water, er is geen poederblusser of CO₂-blusser voor nodig, wat voor gas wel zo is.
Gas is niet heter dan spiritus, het omgekeerde is waar, een spiritus vlam is heter dan een gasvlam. Er kan echter onder druk meer gas uit een brander stromen en het geleverde vermogen van een gasbrander is daarmee hoger dan van een spiritusbrander. Een 'gemiddelde' gasbrander levert ongeveer 2000 tot 2500W aan vermogen, terwijl een spiritusbrander meestal een maximum vermogen heeft van 1500W (ter vergelijking, een sudderbrander heeft een vermogen van ongeveer 700 - 800W). Het koken op spiritus duurt dus langer dan op gas. De verbranding van spiritus levert meer water op dan de verbranding van butaan of propaan of een mengsel van die gassen. Er ontstaat meer condens dan bij het koken op gas en er moet goed worden geventileerd. Een spiritus kooktoestel is daarmee absoluut ongeschikt om te gebruiken als verwarming, iets wat met gas wel kan (met enige aanpassing).
Ik maak gebruik van een snelkookpan in mijn boot, dit beperkt de afgifte van waterdamp uit de pan en komt de hogere temperatuur van de spiritus vlam beter tot zijn recht. Bij snelkookpannen kook je de aardappels en de groente in 1 keer en heb je dus niet een extra vlam nodig.
Ja, het vullen van de spiritus bussen is inderdaad een gehannes. Ik heb uit een stuk polyetheen een halve trechter gemaakt, die ik in de opening van de bus schuif en als ik de bus op de kant zet, kan ik de bussen zonder al teveel moeite en knoeien vullen. Ik gebruik niet de 10 liter kan, maar een plastic literfles. De 10 liter kan is te onhandig daarvoor. Spiritus is bijna overal goed verkrijgbaar. De blauwe spiritus is van een zeer penetrante geurstof voorzien. Het kan worden gebruikt, maar dan ruik je het door de hele boot. Ik doe dat liever niet, maar in noodgevallen kan het wel.
Eet smakelijk... Peper.

Tja, als je het goed wilt doen...

spiritus, je kan ook bioethanol overwegen, is wat duurder, maar zonder kleurstof. Ik vind het schoner. Goed te koop in Duitsland, op de aanbiedingen letten.

Toxiq schreef : Is dat jouw keuken?

Neh

On-topic: wij koken ook op spiritus. Zoals hierboven al aangehaald is een spiritusvlam juist heter dan een gasvlam, maar aangezien spiritus drukloos moet branden kookt een gastoestel sneller. Echter... ik heb het nooit een probleem gevonden! Koken gaat prima en snel genoeg. Als het al langzamer gaat dan past het mooi bij het vakantietempo dat ik aan boord altijd probeer aan te houden...

Ik vind het wel een lekker veilig idee om geen gas aan boord te hebben.

Ook nog zo'n alcoholadept:
Spiritus overgieten in 1-literflessen, dat giet een stuk makkelijker in de trommels en bovenal: je hebt een heel goed overzicht hoe 'vol' je nog zit, en wanneer je weer moet tanken.
Gebruik de 96% alcohol (van plastimo bijv.) Stinkt niet en heet genoeg om een biefstukje op te bakken.
In de winkel de blauwe is 85% en niet geschikt, alleen in geval van nood.

bedankt voor jullie reacties,

stel dat ik het gas weer op orde wil maken (alles is al aanwezig) is dat dan iets wat ik beter kan laten doen, of kan ik dat makkelijk zelf (met m'n 2 linker handen ) en kan/moet ik het laten controleren (van mijn verzekering hoeft het in ieder geval niet)?

gr robert

Wij hebben het laten doen. Ook omdat we geen experts zijn in leidingen. Kijk een slangetje vervangen gaat prima maar de leiding goed afpersen en nalopen is voor ons (linkshandigen)toch geen dagelijks werk en je wilt graag zeker weten dat het goed is. De kosten vielen ons toen ook nog mee en we hadden direct een goedgekeurde gasleiding voor de verzekering. Bij ons was het maar goed ook want de vorige eigenaar was vergeten om iets in de leiding te doen (zo'n ringetje) waardoor bij het dichtknijpen een gaslekje was ontstaan . En verder draaien we de gaskraan op de fles dicht als we gaan slapen.

www.p-m-c.nl/documenten/Brochure-Gasveilig.pdf

kijk en huiver
ze vinden altijd wel wat om af te keuren
bij mij zit er een afsluiter achter het gasfornuis(moest er voor zitten)

It Paradyske schreef :
Ik kook op de blauwe uit de supermarkt en dat gaat prima. Je moet geen haast hebben, maar dat heb je niet aan boord toch?

Brandalcohol schijnt ook goed te kunnen en wat sneller te zijn. Ik heb er geen ervaring mee. De eenpitters met gasvulling van de bouwmarkt kan een goed alternatief zijn, maar niet voor culinaire wonderen (of juist wel) want maar een pit. Je kunt er natuurlijk twee kopen.

groet,
Maarten

Groot voordeel van de 2-pits Origo: hij is verplaatsbaar.

In de zomer in de haven is het in de kajuit vaak niet te harden, zeker niet als je ook nog eens gaat koken. In zo'n geval zette ik de origo gewoon buiten op de kuipbank en ging met een glas wijn in de hand rustig wachten tot het eten klaar was!

Overigens vond ik de blauwe spiritus geen probleem. Makkelijk overal verkrijgbaar, 1 fles over 2 patronen. Vind je de geur een probleem dan leg je er het neopreen 'pad'-je op als de boel weer afgekoeld is en ruik je niks.

Arthur

It Paradyske schreef : Precies wat ik dacht: die bioethanol is 94% en is inderdaad 'heter' dan de blauwe.

Bij een goede gasinstallatie en beveiliging van je kooktoestel is niets tegen gebruik van gas.

Nog een tip over de spiritus: koop brandalcohol bij de groothandel (Macro bijvoorbeeld). Dat is precies hetzelfde goedje als van meneer Plastimo, maar kost de helft!

Groet Erik

Wij koken ook op een Origo en daar ben ik erg blij mee. Als ik een andere boot zou kopen met een gastoestel, ruil ik dat direct weer om voor een origo!

Veel veiliger en het kookt prima. Nee, niet zoals thuis, maar thuis kook ik ook niet zittend op 1m2 Op gas was dat niet anders.

En dat bijvullen vind ik eigenlijk wel meevallen, ik heb nog niet hoeven bijvullen terwijl ik aan het koken was. Het spirituspeil controleren we dat af en toe, dan gaat dat wel goed.
Groeten, Paulien

En de bioethanol van de action voor weinig, werkt dat ook?

Wij haalden de spiritus altijd in Duitsland, daar hebben ze de witte spiritus standaard op een % of 95. Werkt prima en is nog goedkoper ook (tenminste als je er niet speciaal voor hoeft te rijden). Met 10l deden we ruim een seizoen...