Onderwerp: WERNER'S KOOKHOEKJE. Eenvoudige recepten voor zeilers.

Robert,
kleinkinderen verslaafd!!!!
aan de pannekoek mag dat zeker wel.

Tenzij ze elke vrijdagmiddag met draaiende ogen trillend voor opa staan omdat ze weer behoefte hebben aan een shot pannenkoek met chocolade ...

Dennis mag er aan toevoegen: "Het gezelligste forum van Nederland"

Rakadam,
(trillend voor opa staan)
ze hebben dan niet alleen behoefde aan pannekoek,
maar het varen geeft hun ook een kik.
nog een shot wind erbij, en de piratjes kikken extreem....

Volendammer zooitje met ‘Butter & Eek’ Voor twee personen.

600 gr. Dunne gevilde IJsselmeerpaling.
400 gr. Nieuwe aardappeltjes.

Aardappelen half gaar koken in zo min mogelijk water.
De paling met zout hier bovenop leggen en 10min. laten stomen met het deksel op de pan.
Afgieten en serveren met een kannetje Butter en Eek.

Butter en Eek.

200 gr. Boter
2 theelepels gemalen zwarte peper.
1 theelepel mosterd.
Scheutje azijn.

Dit al roerende aan de kook brengen tot het indikt.

Werner, zolang je kleinkinderen verslaafd zijn aan varen verkeren ze hier in goed gezelschap
Allemaal zeiljunks bij elkaar.
De Jellinek heeft nog geen therapie hiervoor.

vrijdag 3.4. aan bord gekookt, kok werner zelf.
1 possie bami, opwarmklaar uit de winkel in stavoren, + een kilo soepgroenten, door elkaar roeren, en een tomat kleingesneeden erdoor, + 2 eieren er doorheengeklutst. Ilona was er nog niet, (zocht ons in de nieuwe buitenmarina)
Florian en ik hebben alles opgegeten. mmmmmm.. wat lekker
za. 4.4. op de boot gekeken, er was nog van alles, ook tomatensaus, houdbaar tot okt. 2007. en een glazen pot hetzelfde, houdbaar tot nov.2008. een heleboel van de lange makkaronistaven, of hoe het heet,
3 blikjes zoepballetjes, van vlees natuurlijk, en een blik doperwten met wortelen.
dit overheerlijke menu heeft Ilona gekookt. mmmm wat het smaakte...
zo. 5.5. topmenu...
soort van de gedroogde nudels, met kruiden en zo erin, 2 zakken vol, en 2 keer een halve liter gekookt water erbij, roeren, tot het water weg is. en dan nog even 2 eieren erdoorheengeklutst, en als laatst nog een tomat kleingeschnippeld. met nog een zak krokante zoepballetjes (bakerbsen) er doorheen, om de laatsde vocht te verjagen.
mmmmm door werner zelf bereid natuurlijk...
Ps.
op fotos moeten wij nog even wachten, deze wil florian opstuuren, duurd nog enkele dagen, en mijn leptop ligt nog op de boot.

Ik heb Wispeltuut nog niet online gezien sinds jullie culinair avontuur, dus ik vraag me ernstig af of de verstreken houdbaarheidsdatum toch niet al te zeer verstreken was...

Nog een simpel & houdbaar receptje in de categorie 'snel op tafel zonder gepuzzel'. Is met 1 pitje te doen.

Voor 2-3 personen:
1 zakje Grand'Italia Tortellini naar keuze
1 potje Grand'Italia Carbonara saus
1 blik Smac
Boter, olijfolie, peper en zout
Facultatief: groentepakketje

800 ml water opzetten. Kook -> tortellini erin, aan de kook brengen en dan op laag vuur of in slaapzak verder laten garen. 5 minuten pauze. Smac snijden in blokjes, bestrooien met peper & zout. Hapjespan op vuur, olie en boter erin, zodra heet dan Smac erin. Bakken tot je een korstje ziet ontstaan. Eventuele groente bijvoegen en even meebakken. Saus open, in pan gieten en een minuutje of 2 mee verwarmen. Ondertussen (we zijn dan 15 minuten bezig) is de tortellini gaar, afgieten en in de hapjespan flikkeren. Doorroeren, minuutje wachten, opscheppen en eten.

Het vult, het smaakt, is culinair totaal onverantwoord maar who cares

Dennis,
Wispeltuut had zondag een zeer zwaare zeilwedstreid, voorspelling Bf. 2 met uitschieters naar 3
en zaterdag was het op de avanti hard werken, veel wind. en dan alles bij elkaar....de stress van het koken...

Ja ja, zo kan ie wel weer he heren :?

De ketting vanaf het aanrecht reikte gewoon niet tot aan de laptop

Spaghetti al la Avanti:

2/3 pak spaghetti (stof erop maakt niet uit, bederft toch niet)
2 verschillende pastasausen (uit pakje met uiterste houdbaarheid 2007 en uit n potje met olijven erdoor hh 2008)
3 blikjes soepballen (verschillende merken, met van die lekker gelsmurrie eromheen)
1 klein blik doperwtjes en worteltjes

Zet water op, breek de spaghetti door midden, strooi in het water, deksel erop, onder af en toe roeren wachten tot het kookt
Vis de worteltjes er met de vingers uit en snij ze in mootjes
Gooi de sauzen, doperwtjes, worteltjes en ballen in een ander pannetje en warm rustig op, af en toe vinger erin om te voelen of het al warm is of lekker op hoog gas aan laten branden, weet je ook genoeg
Spaghetti afgieten en beide pannen op tafel zetten.

Florian bij Alsaka boot wegslepen en Werner bij de sluiswachter op laten halen.
Dan wachten op het uitgebreide praatje van Werner met de havenmeester die ook een onfeilbare timing had.

Eet smakelijk van dit inmiddels alweer lauwe culinaire hoogstandje met verse vitamines!!!

Wispeltuut,
wat ben ik blij, om jouw weer te horen, Dennis makte zich een bladzijde eerder al grote zorgen, hoe het met jouw was, nadat jij de verserse
maaltijd op tafel getoverd heb, en de resultaten er van.
Op een volgende tocht de ketting dan toch maar iets langer maken?
Maar leptop dicht, spaart de accu.
groeten

Overigens, vinden jullie het als natuurliefhebbers ook niet belangrijk om je in de afkomst van je vlees te verdiepen?

Duits vlees
Je hebt 2 koeien. Je manipuleert ze genetisch zodat ze 100 worden, maar één keer per maand moeten eten én zichzelf melken.
Brits vlees
Je hebt 2 koeien. Ze zijn alle twee gek.
Italiaans vlees
Je had 2 koeien, maar de maffia heeft ze per ongeluk geraakt bij een wraakactie. Dus eet je maar spaghetti.
Amerikaans vlees
Je hebt 2 koeien. Je wisselt er één voor een stier, je kweekt een hele kudde koeien, verkoopt die én gaat leven van de rente.
Chinees vlees
Je hebt 2 koeien. Je verkoopt er 1 voor peanuts en dwingt de andere om melk voor 4 te geven. Je bent verbaasd als het beest doodvalt.
Russisch vlees
Je hebt 2 koeien. Je telt ze en ontdekt dat je er 5 hebt. Je telt ze opnieuw en ontdekt dat je er 30 hebt. Je telt ze opnieuw en ontdekt dat het er 17 zijn. Je stopt met tellen en opent je 4 de fles wodka van deze ochtend.
Frans vlees
Je hebt 2 koeien. Ze zijn de belangrijkste koeien ter wereld. Je gaat in staking omdat je er 3 wilt.
Zwitsers vlees
Je hebt 500 koeien, maar géén enkele is van jou. Je verdient geld door ze voor “onbekende” buitenlander bij te houden.
Hindu vlees
Je hebt 2 koeien en je aanbidt ze.
Turks vlees
Je hebt 2 schapen.
Belgisch Vlees
Je hebt 2 koeien. Je verkoopt er 3 aan een dochteronderneming in Korea en gebruikt daarvoor het krediet dat je via je schoonmoeder hebt aangevraagd bij een Brusselse bank. Vervolgens voer je een ruil door met een Amerikaans bedrijf om je 4 koeien op te kopen en aan je terug te schenken, zodat je de belastingen op de 5 koeien kan aftrekken. De subsidies die de EU je uitbetaalt voor de melk van je 6 koeien investeer je via een stroman in je Koreaanse dochteronderneming. In je jaarrapport geef je 8 koeien op mét een optie op een 9 de. Je verkoopt 3 koeien om een Amerikaanse kwekerij te kopen en wordt vervolgens op Amerikaanse veemarkt ontmaskerd omdat je eigenlijk niets van koeien weet. Je beweert achteraf dat je niet begrijpt dat je stallen leeg staan en de overheid van een buurland heeft zoveel medelijden met je dat ze de boel opkopen.

Wispeltuut: beide berichten zijn leuk!

Een geniaal antwoord. Economie volgens Wispelltuut. Maar ik mag begrijpen dat je aardig met een boot overweg kan.

Een vrouw die gek is op water
ook nog kan zeilen
kan koken met de meest onmogelijke ingredienten
en ook nog grappig is
Kortom een aanwinst

Daar schaar ik me direct achter - en nog gevat is ook. Vrouwelijke inbreng is ook uitstekend voor de diversificatie van onderwerpen. Jullie horen het dames, hoe meer inbreng hoe beter.

Hebben jullie weleens paling zelf gerookt? Het is een pijnzaam moeilijk proces maar via kennissen van mijn inmiddels overleden zeilmaat kregen we toch uit Spaarndam een aantal rookrecepten los. Wie een eigen rookoven heeft moet even wat roepen.

denk, ofwel een chefkok aan bord hebbende, te vermelden,
dat ik, werner, maandagavond toch maar zelf heb gekoooookt.!!
in eerste instantie wilde Robert koken, maar door alle indrukken, en ...., was hij aan grote rust toe.
heb zodoende een menu liedel/combi /aldi getoverd.

voorgebakken aardappelschijven met ui,
groot blik goulasch,
en 3 eieren aan het einde van de bakperiode door de al intussen fijngehakte aardappelschijven roeren, wat zout toevoegen,
en klaaaaar was de lekkere hap.
wij smullen er nu nog van..........
ach, weer vergeten, om op de houdbaarheidsdatum te kijken..

Ik kan nu nog nauwelijks mijn ogen open houden.............. maar Werner, wat was dat lekkker!!!!!!!!!!!!

ik heb vandaag ook zelf gekookt moest een half uur wachten bij pizzaria italia

Snel klaar en voedzaam:

Wat??
moet ik Wallaby kooken??
nee toch....

Hoe gaat het kokkerellen in de kombuis Werner na alle tips, kunnen we al bij je aanschuiven met z`n allen

Ik protesteer!!!!!! :twisted: :twisted: :twisted:

Maar je mag natuurlijk wel voor mij koken

hoo.. hooo.., met zen allen!! zou de boot zinken??
zoute, je mag best een bezoekje brengen op de avanti, jij weet, daar sta ik altijd open voor,
om dat ik veel solo vaar.
en dan wil ik je ook wat voorkoken, de artiekelen, die over datum waren ,zijn intussen al op,
nu is alleen nog maar vers...aan bord,
je weet wel, ....vers uit blik....

Erik,
de protest is geaccepteerd....
als wij ons een keer tegenkomen, ik zou ook jou mijn kookkunsten presenteeren, wij toveren ons wel wat in de pan.. recepten lopen al behoorlijk op, maar,... er kunnen er zeker nog een paar bij....